(资料图)

在晒之前先进行脱涩处理。

将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内，再倒入40℃温www.nfysw.com水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过20-36小时就可脱涩。或者将柿果装入缸内，每100公斤柿果放入3公斤-10公斤木瓜或山楂等已经成熟且完好的水果，分层混放，放满后封盖缸口，经3天-5天后，便可软化、脱涩。

之后再将柿子切片晒干。