(资料图)

1、把买来的羊肉,剁好后泡水中,半小时换一次水。

2、然后准备腌料，倒入到有细密网格的布上,做好料包;把羊肉用开水焯一下，倒入一点料酒，将羊肉盛出备用，重新烧一锅水,放入羊肉，放入料包, 葱段，料酒后大火烧开,小火焖2个小时，焖羊肉的时候可以准备配料,切洋芋块儿，然后煎好。

3、将手擀粉用热水焯一下,放入凉水中泡。

4、油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;放入焖好的羊肉 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤，倒入的羊汤末过所有的料，放入洋芋块儿、放冰糖、放手擀粉、放红辣椒、盐、黑胡椒粉、青蒜苗、然后黄焖羊肉就做好了，出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。