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(资料图片仅供参考)

鸡蛋 3个 、 香葱 适量 、 杏鲍菇 1大根 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1

食材：杏鲍菇适量，鸡蛋3个，香葱少许，盐少许。

步骤2

锅里面放入水烧开后，加点盐，将杏鲍菇放入煮，煮开后继续等2分钟，然后捞出来沥干备用。

步骤3

香葱切寸断，将鸡蛋加少许的盐打成蛋液。

步骤4

将锅烧热，加入少许的油，放入香葱炒香。

步骤5

然后将杏鲍菇放入翻炒，加点盐调味，翻炒入味，因为鸡蛋是很容易熟的，所以杏鲍菇是要提前炒熟方可。

步骤6

等杏鲍菇炒入味了，均匀的在锅底铺开，这时候我们才将蛋液淋入，让蛋液都能完全的包裹住杏鲍菇。

步骤7

蛋液倒入的时候要注意使用小火，避免鸡蛋糊底，而且不要马上翻动，等稍微凝固了我们再翻炒，这样鸡蛋和杏鲍菇才能完全的裹在一起。再翻炒一下，起锅装盘。