【资料图】

1、功效：荠菜原本属于一种野菜，富含粗纤维。有促进人体肠道蠕动和消耗的作用，有润肠通便的功效。可以加速人体新陈代谢，避免便秘。而且荠菜还能抑制人体对脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。荠菜还能防癌抗癌，增强人体抵抗力。荠菜营养丰富，能为人体补充大量营养。而且荠菜还有二噻吩硫酮，有防癌抗癌的作用。

2、作用：荠菜可以保护人的眼睛，因为荠菜中含有大量的胡萝卜素，不仅有明目的作用，多吃还可以预防夜盲症。荠菜富含乙酰胆碱、谷甾醇等物质。不仅能降低血压和胆固醇，还能预防动脉硬化。同时，荠菜还能消炎解毒，并能增加人体的维生素C含量。最后，荠菜中的荠菜酸可以止血，对内伤出血、咯血、视网膜出血等有很好的治疗作用。

3、禁忌：煮荠菜时，注意煮的时间，不要太长。因为荠菜中的一些营养成分和活性物质如果受到高温的影响会被破坏，然后逐渐流失。荠菜营养价值降低，荠菜煮熟后会失去原有的色泽。同时荠菜也是一种寒性食物，所以对于寒性体质的人来说，最好不要吃荠菜，否则会加重寒性虚寒。最后，荠菜有润肠通便的作用，大便稀的人要谨慎食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。